Category

ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΥΛΙΚΑ Υλικά για τις κρέπες: 120 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. 120 ml Νερό 120 ml. Γάλα, πλήρες 2 Αυγά ¼ κ.γ. Αλάτι 1 κ.σ. Βούτυρο, λιωμένο & έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας Υλικά για τη μπεσαμέλ: 20γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 20γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. 500 ml. Γάλα, πλήρες 150 γρ. Τυρί gouda , τριμμένο και...
Read More
Υλικά (για 6 bagels) 6 bagels 6 λεπτά φιλέτα καπνιστού σολομού 1 κρεμμύδι ξερό 6 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 3 κουταλιές κάππαρη 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1. Ανοίγετε τα bagels στη μέση και αλείφετε την κάτω πλευρά τους με γιαούρτι. 2. Στρώνετε από πάνω τον σολομό, τοποθετείτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτετε την...
Read More
Υλικά για 5 μερίδες 250 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό περίπου 1/2 κιλό φράουλες 3 κουταλάκια χυμό λεμονιού Εκτέλεση Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι τα 250 γρ. ζάχαρη με τα 250 γρ. νερό και αφήστε τα να βράσουν. Μόλις πάρουν βράση, κατεβάστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Καθαρίστε και κόψτε σε...
Read More
Υλικά για περίπου 25 κομμάτια 1 φλ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα 1/3 φλ. τσαγιού σιρόπι αγαύης 2 φλ. κορν φλέικς 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ. μαργαρίνη soft 2 αβγά 1 φλ. αποβουτυρωμένο γάλα (1,5% λιπαρά) 1 βανίλια Εκτέλεση Χτυπάμε τη μαργαρίνη μαζί με την αγαύη και τη βανίλια μέχρι...
Read More
Για να φτιάξουμε τη ζύμη μας, στον πάτο ενός μεγάλου μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Θα πρέπει να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αρχίσει να αφρίζει. Στο μπολ με τη μαγιά, χτυπάμε τους κρόκους, το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι βανίλιας και...
Read More
ΥΛΙΚΑ 300 γρ. γλυκοπατάτα 50 γρ. βούτυρο Αλάτι, μυρωδικά της αρεσκείας μας ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 150 γρ. φέτα ψιλοκομμένη Μισό κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 50 γρ. ντοματάκια κομμένα στη μέση Λίγα φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα 30 γρ. πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη Μια φέτα μπέικον ψιλοκομμένο Αλάτι, ρίγανη, πάπρικα, πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε τηγάνι σε μέτρια...
Read More
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 250 γρ. αλεύρι σκληρό 4 γρ. αλάτι 5 γρ. ζάχαρη 4 γρ.ξηρή μαγιά 175 ml νερό ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 30 ml ελαιόλαδο 30 γρ. κρεμμύδι κομμένο εμινσέ 4 γαρίδες καθαρισμένες 1 καλαμαράκι κομμένο σε ροδέλες ροντέλ 10 μύδια 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 4 λιαστές ντομάτες 1 κ.σ. κάππαρη 40 ml ούζο 100...
Read More
1κ.γλ μπέικιν πάουντερ 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 270ml χυμό πορτοκαλιού 250ml ηλιέλαιο 1κ.γλ. γλυκάνισο 2 πορτοκάλια, το ξύσμα τους 1κ.γλ. κανέλα 150γρ. ζάχαρη 2κ.σ. ξανθές σταφίδες 2κ.σ. μαύρες σταφίδες 2 μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια Διαδικασία: 1.Σε ένα μπολ με νερό βάλτε τις σταφίδες για περίπου 15 λεπτά για να φουσκώσουν. 2.Σε άλλο...
Read More
Σαν το σουφλέ δεν έχει! Πόσο μάλλον σαν το σουφλέ φτιαγμένο από τα χεράκια της μαμάς. Ποιος και ποια από εμάς δεν θυμάται τον εαυτό του να γυρίζει σπίτι από το σχολείο ξελιγωμένος από την πείνα και πάνω που περιμένει να ακούσει το καθιερωμένο «φασολάκια» ή «μπάμιες» στην ερώτηση «μαμά, τι φαΐ έχουμε σήμερα;», τελικά...
Read More
Τα ρεβύθια συγκαταλέγονται στην οικογένεια των οσπρίων και είναι ένα από τα παλαιότερα όσπρια που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Από την Αρχαία Ελλάδα μέχρι την Αίγυπτο τα ρεβύθια, τα κουκιά και οι φακές θεωρούνταν βασικές τροφές της εποχής. Κι όχι άδικα! Τα ρεβύθια είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, φυτικών ινών και πολλών βασικών μετάλλων...
Read More
1 2 3 5